焙煎工場の設備をご紹介いたします。

美濃与の香ばしいきな粉や大豆製品は、京都・伏見にある自社焙煎工場で生まれています。
本日は、その製造を支える設備の一部をご紹介いたします。

• 熱風焙煎機：直火ではなく、一定の温度で豆を包み込むように焙煎。香ばしさと甘みを両立します。
• 粒度調整粉砕機：きな粉の舌ざわりを決める重要な工程。製品ごとに粒の大きさをミクロン単位で調整しています。
• 自動計量・袋詰めライン：酸化防止のための窒素充填にも対応。衛生的で安定した品質を実現しています。

工場内では常に温湿度を管理し、原料受け入れから出荷まで一貫した品質管理体制を整えています。
職人の感覚と最新設備の融合こそが、美濃与のものづくりの原点です。